पाव भाजी बनाने की विधि | Pav bhaji Recipe in Hindi (2022)

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दोस्तों आप सभी ने पाव भाजी का नाम तो सुना ही होगा बच्चो का तो ये मनपसंद फास्ट फुड है। हर शादी, किटी पार्टी या बर्थ डे पार्टी में पाव भाजी मिल ही जाती है। इसके अलावा शहर के चौराहे या नुक्कड़ पर पाव भाजी का स्टॉल ज़रूर मिल जाएगा।

लेकिन क्या आपने कभी इसको घर पर बनाया है और आप इसकी रेसीपी जानना चाहते हैं। तो ये ब्लॉग पोस्ट आपके लिए ही है। आज हम आपके लिए pav bhaji recipe in hindi लेकर आए हैं तो चलिए शुरू करते हैं। घर पर पाव भाजी बनाने की आसान विधि।

पाव भाजी बनाने की विधि Pav bhaji recipe in hindi –

पाव भाजी एक प्रमुख पश्चिम भारतीय नाश्ता हैं। महाराष्ट्र में इस नाश्ते का काफी प्रचलन हैं खासकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव एक प्रकार की डबल रोटी होती है। और भाजी में कई सारी सब्जियां आ जाती हैं जैसे कि टमाटर फूल गोभी शिमला मिर्च आदि को घी अथवा मक्खन में पकाकर बनाई जाती है।

Pav Bhaji Recipe in hindi

पाव भाजी बहुत सी सब्ज़िओं के मिश्रण से बनाई जाती है इसमे चुकुन्दर भी डाल सकते हैं इससे भाजी का रंग भी अच्छा हो जाता है। पाव भाजी कैसे बनाई जाती है? यह हमने नीचे ब्लॉक पोस्ट में बताया है। आप नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करके आसानी से घर पर ही पाव भाजी बना सकते हैं।

पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री Ingredients for pav bhaji-

क्र.सामग्रीमात्रा
1-बटर100 gm
2-उबले हुए आलू2-3 मध्यम आकार के
3-बारीक कटी हुई प्याज़2 कप
4-बारीक कटा हुआ टमाटर2 कप
5-गोभी1 कप
6-शिमला मिर्च1/2 कप
7-मटर1/4 कप
8-बीन्स1/4 कप
9-नमक 1 टी स्पून
10-पाव भाजी मसाला1 टी स्पून +1/4 टी स्पून
11-हल्दी1/4 टी स्पून
12-धनिया1 टी स्पून
13-फूड कलर3-4 बूँद
14-कश्मीरी लाल मिर्च1 टी स्पून
15-कसूरी मेथी1 टी स्पून
16-अदरक लहसुन का पेस्ट1 टी स्पून
17-पाव 1 पैकेट
18-हरा धनिया1 कप बारीक कटा हुआ
19-नींबू का रस1 टी स्पून

पाव भाजी बनाने की विधि Making of pav bhaji –

1. पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी मटर गाजर और बींस को 1-2 सीटी लगाकर उबाल लेना है।

2. इसके बाद इन सब्जियों को ठंडा करके चाहें तो मिक्सी में पीस लें या फिर Potato Mesher की मदद से मसल लें।

3. अब गैस पर एक पैन गरम करके उसमे थोड़ा बटर डालें।

4. अब इसमे प्याज़ को तोड़ा फ्राइ होने दें प्याज़ के फ्राइ हो जाने पर इसमे टमाटर, शिमला मिर्च और थोड़ा सा नमक डाल कर ढक कर रख दें इससे टमाटर और शिमला मिर्च अच्छे से गल जाएँगे।

5. अब इसमे हमे उबले हुए आलू अच्छे से मेश करके मिलाने हैं।

6. और इसके साथ ही इसमे हल्दी, धनिया, कश्मीरी लालमिर्च, पाव भाजी मसाला और नमक मिलाना है।

7. साथ ही उबली हुई सब्जियाँ भी मिला देनी हैं ये सब डालने से मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाता है।

8. तब इसमे हम उबली हुई सब्ज़िओं का पानी मिला कर इसकी consistancy को maintain कर लेंगे।

9. इस मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए ढक कर पका लें।

10. इसके बाद हमे इस सब्जी को बीच में से हटा कर 20 ग्राम बटर डालना है।

11. जिसमे बारीक कटा हुआ प्याज़, अदरक, लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, फूड कलर और पाव भाजी मसाला कसूरी मेथी और नींबू का रस मिलाना है और भाजी को भी मिक्स कर लेना है।

12. पाव भाजी के उपर हरा धनिया डाल कर सजायें लीजिए हो गई गरमागर्म भाजी बनकर तैयार।

13. इसको परोसने के लिए हमे पाव को बटर में सेंकना होगा।

14. इसके लिए गरम तवा लें उसपर बटर डाल कर तोड़ा पावभाजी मसाला और नमक भी मिला लें।

15. अब इसपर पाव को सेंक लें अब एक प्लेट में भाजी पर बटर और नींबू डाल कर प्याज़ के सलाद के साथ पाव भाजी को परोसें।

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पाव भाजी बनाते समय ध्यान देने योग्य बातें –

1. अपनी पसंद की पाव भाजी बनाने के लिए उसमें अपनी पसंद की सब्जियां डालें।

2. पाव भाजी में अधिक स्वाद लाने के लिए इसे मक्खन के साथ तैयार करें।

3-चिकनी, रेशमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए भाजी को अच्छी तरह से मैश कर लें।

4. फूड कलर केवल भाजी का लाल रंग लाने के लिए है आप चाहें तो इसे ना भी डालें

(Source: CookingShooking Hindi)

निष्कर्ष Conclusion –

दोस्तों! ये थी pav bhaji recipe in hindi ऐसी ही अन्य रेसिपी को पढ़ने के लिए हमारे blog hindify.org से जुड़े रहे, यहां हम रोज नई नई रेसिपी के बारे में लिखते हैं। आपको हमारी पाव भाजी रेसिपी कैसी लगी हमे कॉमेंट करके ज़रूर बतायें। रेसेपी अच्छी लगी हो तो पोस्ट को लाइक करना ना भूलें। हमारी पोस्ट पढ़ने के लिए धन्यवाद दोस्तों।

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पाव भाजी बनाने की विधि
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पाव भाजी बनाने की सरल विधि अगर आप पाव भाजी को अपने घर पर बनाना चाहते हैं तो आज की इस पोस्ट pav bhaji recipe in hindi को पूरी पढ़िए और बड़ी आसानी से पाव भाजी बनाकर उसका आनद लीजिए।

Type: Dessert

Cuisine: Indian

Preparation Time: 20 Min

Cooking Time: 30Min

Total Time: 1Hr

Recipe Ingredients:

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